Negli articoli precedenti abbiamo parlato con voi dell’importanza del momento della prima colazione, delle diverse tipologie di breakfast che si possono offrire ai clienti e di come disporre al meglio i prodotti per sfruttare gli spazi a disposizione nella sala colazione.

Oggi ci dedichiamo ad “abbellire” la vostra sala breakfast e a renderla ancora più accogliente e personalizzata.

Si alzi il sipario e luce sul protagonista: il buffet

Avete ben chiaro il target di clientela, la selezione di prodotti che volete offrire loro e gli espositori con cui allestire la sala. Siete già ad un ottimo punto! Ma perché non enfatizzare ulteriormente un momento così apprezzato e considerato dagli ospiti, come quello della prima colazione?

Fulcro del breakfast è il buffet, quindi dargli rilevanza e renderlo ancora più allettante è possibile grazie all’uso di una illuminazione ben studiata. Anche nelle sale più luminose, le luci sul buffet hanno la loro importanza. Consigliamo di prediligere lampade che diffondano sui prodotti una luce calda e colorata, che ne sappia enfatizzare la qualità e freschezza e li renda ancora più invitanti. Attenzione a non scegliere luci al neon, rischiate di determinare l’effetto contrario: rendere l’ambiente freddo, neutrale e anonimo. Quindi largo a luci dal colore caldo e armonioso, che sappiano accogliere i vostri ospiti in un ambiente confortevole. 

Fiori e piante, per donare un tocco di verde alla sala breakfast

Scelta la giusta illuminazione per la sala breakfast, si può aggiungere ancora qualche dettaglio per rendere completo ed esteticamente bello il buffet e la presentazione della sala.

A dare quel tocco di eleganza e freschezza ci pensano i fiori freschi. Una scelta sempre molto apprezzata e consigliata per le strutture ricettive, perché simbolo di buon gusto e raffinatezza. Scegliere di esporre dei fiori freschi nella sala breakfast richiede una certa attenzione e costanza nella cura quotidiana, inoltre vanno selezionati fiori che abbiano una buona profumazione, ma non eccessiva in modo che vada a coprire i sapori e fragranze dei prodotti del buffet.

Un’ottima soluzione da accompagnare ai fiori freschi, è la scelta di piante verdi: arredano molto la sala, rendendola più naturale, e non richiedono una cura quotidiana costante. Certo, attenzione a non dimenticarsene e lasciare che assumano un’aria “polverosa”. Gli ospiti avranno occhi per notare anche i dettagli più minuziosi!

Ogni dettaglio renderà più accogliente la sala breakfast e appagati gli ospiti

E per finire, perché non aggiungere qualche altro piccolo dettaglio ornamentale o qualche prodotto tipico e stagionale alla sala?

Creare delle piccole composizioni floreali con addobbi e fiori secchi, o composizioni di frutta e verdura di stagione, piuttosto che prevedere allestimenti particolari per festività o eventi speciali (come può essere per il periodo di Pasqua e Natale) sono idee semplici e veloci da realizzare che sapranno dare un aspetto migliore e curato alla sala della prima colazione.

L’importante è curare costantemente la presentazione e variarla spesso, in base alla stagione, agli eventi od anche in base alla clientela, se la propria struttura ospita spesso una clientela internazionale, pensare di allestire la sala con fiori o prodotti di altre culture o festività estere, sarà una dimostrazione di grande cura e attenzione nei confronti degli ospiti e del loro benessere. 

Credit: Teamwork Srl